Issu d’une formation initiale en Géosciences et Environnement, Simon a réalisé ses travaux de thèse à l’Institut de Mécanique des Fluides de Toulouse sur la détermination des propriétés hydrauliques et thermiques de la couverture végétale arctique par des méthodes numériques (tomographie à rayons X et modélisation mécaniste).

A INRAE, dans l'équipe DISCOVE,  Simon travaillera sur l’impact de l’activité biologique des sols sur la dynamique spatio-temporelle de l’espace poral sous l’angle de l’étude des transferts de masse et d’énergie au travers de la matrice poreuse du sol.